自制油面筋酿肉

1、准备食材

2、准备食材，糯米提前浸泡1晚

3、葱、小米椒切碎、姜切末，肉末中加入鸡蛋，搅拌均匀，

4、切好的葱和姜末。加入黄酒、盐、胡椒粉、蘑菇精，

5、再加入糯米搅拌均匀。

6、油面筋挖洞，将调好的馅料塞进去，填到8分满。

7、锅里放油，加入葱和小米椒爆香，加1000ml清水、老抽、蚝油、搅拌均匀。整齐的码入油面筋大火烧开，小火慢炖45分钟，

8、最后加蘑菇精调味，小火收汁出锅，最后撒上葱花点缀即可完成。