如何发面——简单的发面方法,一学就会

 时间:2024-10-12 11:34:40

1、先把所有主料称量好,然后面粉放入盆里;我经过多次偿试,确定出一个合适的水和面的比例是10:4,每100克面粉加40克水;

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3、用筷子搅拌;如果用手抓的话会沾的满手面糊,用筷子更容易清理;搅拌至这个状态,开始用手揉。

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6、把面盆放进温水里,盖上锅盖,大约三个小后,发成下面图上烂瘀佐栾这样,大概是原来的两倍大,拉开看看,里面全是气泡,面会变的非常的软;如果没有放到温水里,自然发酵,可能需要的时间更长;

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