1、首先把黑鱼切成片，然后分别加入一勺料酒和一勺醋以及适量淀粉搅拌均匀静置一会！我因为刀工不佳切成了块。当然这也不影响食用。
2、接着把番茄用开水泡2分钟，去皮后切成块备用！
3、开火，锅烧热之后，加入适量油，把愉快导进去翻炒至鱼肉变白。
4、鱼肉变白之后先把姜末倒进去一起煸香一会，再加入去了皮的番茄进行翻炒。
5、翻炒至番茄出汁之后加入1大勺番茄酱继续翻炒，同时加入小半碗水，开大火烧开即可。
6、大火烧开之后，即可熄火，在出锅之前加入适量盐进行调味即可！
7、最后一步就是把番茄鱼汤装盘，在端上桌享用之前可以撒入适量葱花装饰一下！
