1、准备好嫩莲藕、盐、生粉、蚝油、酱油、老抽、花生油和白糖。
2、把嫩莲藕用削皮器削干净皮，削不到的地方用切菜刀刮一下。
3、削干净皮的嫩莲藕放水龙头下冲洗干净，如果嫩莲藕中间的洞有泥巴，要用筷子通一通，再对着水龙头冲干净即可。
4、嫩莲藕沥干水分，放在案板上切成薄片。
5、起锅热花生油，待油开始拉丝时倒入切好的嫩莲藕片翻炒5分钟，炒的过程中，加少许温水，以免粘锅。
6、把适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉、白糖，用适量清水调成无颗粒浆水。
7、把调好的浆水倒入锅中翻炒均匀，汤汁差不多干时关火出锅，一道色泽诱人，脆甜可口的蜜汁莲藕就大功告成，味道一级棒哦。
