苦瓜羹的做法大全

1、准备苦瓜，苦瓜挖子

2、苦瓜切片，在榨汁机中加入少量的水，将苦瓜榨汁，过滤掉渣

3、鸡蛋打成蛋液，搅拌

4、放入少量的盐，将苦瓜汁缓缓倒入鸡蛋液中搅拌均匀

5、将鸡蛋液上的泡沫用网过滤掉，或者等10分钟，泡沫就慢慢消失了，如果有泡沫整出来的鸡蛋羹会有蜂窝状

6、上锅蒸10分钟。即可食用