虾仁面筋的做法

1、面筋切成大块、葱切葱花、姜切片、黄瓜和胡萝卜分别切菱形块。

2、切好的面筋放入沸水锅中煮1分钟左右去除面筋中的浮油。

3、煮好的面筋捞出挤干水分备用。

4、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟再放入锅中炒变色捞出。

5、用炒虾仁的余油爆香葱姜和八角后再放入面筋、胡萝卜片翻炒，炒匀后加入生抽、蚝油。

6、翻炒均匀后加入虾仁

7、.加入半碗水，盖上盖子小火炖几分钟。

8、炖至汤汁减少，加入黄瓜片翻炒，炒匀后用水淀粉勾芡准备出锅。

9、将虾仁面筋装盘品尝。