京酱肉丝的做法

1、里脊肉洗净控干水分，切丝，加入料酒，盐 姜丝，面粉，生抽，俭嘧横乜植物油。腌15分钟。加入油不容易干，盐一定要少一些，因为面酱比较咸

2、锅内烧开水，豆腐皮放入烫一下，一分钟左右，然后过凉水。

3、黄瓜切片，豆腐皮切正方块。因为我单独准备的葱丝去卷饼，所以没有在菜里放葱丝

4、甜面酱，番茄酱，蚝油。多次试验发现加入番茄酱的京酱肉丝像饭馆做的。再加入适量的纯净水搅拌均匀备用

5、热锅凉油，油温后加入腌好的里脊丝 迅速用筷子划散

6、根据个人口味适量加盐

7、倒入盘子中