酸奶戚风蛋糕

1、因为没有在蛋黄内加糖，就直接加油搅拌均匀。

2、然后加入浓稠的自制酸奶。 原方是要加温热的酸奶哦。

3、搅拌均匀。

4、将低粉筛入混合物，搅拌顺滑。 预热烤箱175度。

5、蛋白分三次加糖，打发到提起打蛋器有小弯钩。

6、将三分之一蛋白分到蛋黄糊内，切拌均匀。

7、将上一步糊类倒回蛋白盆中。

8、再次翻拌均匀。面糊状态是浓稠的，不会自动摊平。

9、将面糊倒入模具中，刮刀将表面刮平。两大拇指按住中间部位，其它手指辅助，轻轻震模，震出大气泡。

10、入烤箱烤制30分钟。