1、把排骨先用自来水洗干净，锅里加水，把排骨放在锅里，水开有白色泡泡出来就可以把排骨快速捞上来，放在碗里。
2、把生姜切小块留一半，一半跟陈皮，葱段放入碗里，倒入少许酱油腌制10分钟。
3、在腌制排骨的时候，可以小炒冰糖。锅里加油加热，把冰糖放入锅中，小火翻炒，直至冰糖呈焦糖色。
4、把腌制好的排骨一块块夹入锅里，翻炒一下，直至全部排骨裹上糖色，剩下的腌制排骨的渣就不要了。
5、锅里加入开水没过排骨，烹入香醋，料酒，少量老抽，生姜。盖上锅盖，大火烧开后转小火焖1个小时。
6、解开锅盖，大火收汁，放少量盐调味，放入生白芝麻，翻炒均匀。
7、酸酸甜甜的糖醋排骨就做好了。*^_^*
