怎么做西红柿炒蛋好吃

1、取3-4个鸡蛋打在碗里，加入少许盐和胡椒粉，调匀。烧一些热水并把番茄放在里面烫一下，去掉番茄皮，把番茄切片

2、锅里放入一些油，不用太多，大火烧开倒入蛋液鸡蛋变黄成型过程中用锅铲把鸡蛋分成小块，（这个过程要快速，并且需要保证鸡蛋成金黄色），炒好鸡蛋盛入盘子。

3、锅里放入少量油，把锅底盖住就可以了，同样大火烧开放入番茄翻炒，然后转小火慢煨10分钟加入鸡蛋一起再煨10分钟。然后放入适量盐翻炒均匀，装入盘子撒上葱花。