剁椒拌茄子的做法

1、食材备齐。茄子洗净

2、顺长切成条

3、将茄条放在盘内，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖将茄子蒸熟

4、期间，将大蒜切成末

5、将蒸好的茄子倒去余水，码在盘内，淋入蒸鱼豉油

6、将剁椒放在茄子上，上边放上蒜末

7、锅加油加热至冒烟，浇在蒜末上即可，吃时拌匀