麻辣水煮鱼的做法

1、把鱼肉一片一片剃下来，鱼肉里加入一小勺胡椒粉，少许盐，一大勺料酒，一大勺淀粉抓匀腌制25-30分钟。

3、豆腐皮切丝，娃娃菜切片，木耳泡发撕开，烧开水把准备的配菜焯水断生铺到盆底，如果鱼大一定要找个大盆。

5、接着加入炖好的鱼汤转大火煮开。煮开后把腌好的鱼用筷子一片一片放进去，大火煮开后继续煮五分钟左右。