如何制作香辣蟹煲

1、全部食材洗净切块，鸡爪提前洗净焯水切成小块，加入没过鸡爪的水量，高压锅高压6分钟连汤汁一起盛出备用。

2、放入明虾和蟹加入适量料酒翻炒至变色盛出备用

3、同样的方法将土豆和冬瓜下锅翻炒五分钟盛出备用

4、另起油锅，放入姜，蒜，辣椒，花椒炒香

5、将鸡爪中的汤汁加入锅内，估计一下食材的量，煮完的汤汁要刚能没过食材的量，如果汤太少再往里加一些开水

6、煮至沸腾加入白糖，这时可以试尝一下味道，我们家人喜欢偏甜一些，我就多加了点白糖，这时的汤汁肯定要偏咸一些，因为后面还要加入食材