湖南老姜炒鸡的做法

1、把辣椒去蒂洗干净切成小段（新鲜的小红椒），把姜切成片（要老姜）

2、把鸡剁成块（块越小越好，就越入味）

3、冷锅热油，把姜片倒入锅中炒出姜香

4、待姜香出来后倒入鸡块翻炒至鸡肉变色再倒入水焖煮3分钟

5、打开锅盖倒入适量生抽、盐、酱油、鸡精再倒入辣椒一起翻炒再盖上锅盖焖煮至收汁，出锅喽