1、 1、 鸡肉尽量的提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片，如下图所示：
2、 2、 把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒，如下图所示：
3、 3、 放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒，如下图所示：
4、 4、 加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)，如下图所示：
5、 5、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右，如下图所示：
6、 6、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅，如下图所示：
7、 7、成品出锅了，香辣可口哦，如下图所示：
