香辣烧豆腐的做法

1、北豆腐一块，一般煎豆腐不用嫩豆腐，要用这种老豆腐

2、切成大的厚皮，因为厚的煎完口感更好

3、豆腐放淡盐水中泡十分钟

4、锅里放油

5、煎豆腐

6、煎到两面金黄

7、装盘备用

8、准备香辣火锅底料，我用的是牛油的，也可以用清油的，随你喜好

9、锅里放一勺水，放入牛油火锅底料，如果是用清油火锅底料就不用放水了，直接放底料就可以了

10、煮至火锅底料化开

11、放入豆腐

12、放盐和生抽调味，不用放太多，因为火锅底料也有咸味

13、调半碗水淀粉

14、倒入水淀粉，炒至粘稠即可出锅

15、出锅了