海胆怎么处理干净

1、海胆是个有横切面的球体，找那个横切面

见到上边有一个小孔 用剪刀在海胆的嘴巴处开口，从这一洞为切入点，把剪子塞进去，一刀裁开。

2、裁开以后 见到的一团黑黑白红红鲜血淋漓的东西，先用水流当心冲一下

不必冲过重，仅有淡黄色一部分是能吃的，鲜红色黑都不能吃。

3、顺着海胆壳，把淡黄色一部分轻轻地刮离海胆壳。

4、拿出来以后，再解决一下遗留下的肠道，用冷水清洗一下海胆。

留意：海胆能吃的一部分展现五瓣，跟海螺一样。