1、蒜末入锅锅中倒入适量的凉油，将蒜末倒入锅内，开小火慢熬，火大了会烧糊，要不断的用勺子搅拌。
2、加入蚝油蒜蓉开小火熬2-3分钟，再加入适量的蚝油，蚝油是用牡蛎或者生蚝浓缩出来的汁，味道极其的鲜美，烧制传统粤菜食用的非常频繁，所以制作正宗的蒜蓉酱，绝对不会缺少的一种调味汁。
3、加入鸡汁再放入适量的鸡汁，它以鸡肉或鸡骨为主料，再添加各种香料和少许的增香剂精练而成，口感自然鸡鲜味十足，是广式菜肴中常用的一种调味汁，广东的厨师时常会用它来熬蒜蓉酱。
4、加入调料再放入适量的辣椒酱、白糖、盐，给蒜蓉酱调下口味，正宗蒜蓉酱就做好了。
