大豆腐的烹饪小技巧

1、首先将大豆腐切成小块，锅中烧水，水开下豆腐煮一分钟，然后捞出控水备用。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、辣椒炒香，再放入生抽、蚝油和黄豆酱再倒入清水搅匀。

3、将豆腐倒进去，再倒入切好的土豆丝，倒入食盐、鸡精、老抽等调味，扣上盖子小火煮8分钟，最后撒上葱姜、辣椒、香菜末即可完成。