蒸面包的做法技巧。

1、300克面粉中加入三克酵母粉，30克白糖，四个鸡蛋。挑出一个蛋黄。倒入碗中，搅成面絮。

2、加入30克食用油，揉成面团。将面团反复推拉揉出手套膜。揉成圆形，放入碗中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。想发好的面，揉面排气。切成小剂子。

3、团成小圆球，模具底部刷油。摆入做好的面包。二次醒发。醒好后，表面刷上一层蛋黄液。盖上保鲜膜，冷水上锅水开计时，蒸40分钟，焖五分钟