1、羊排洗净切块
2、冷水入锅
3、加料酒焯去血沫
4、捞出洗干净血沫，沥干备用
5、准备好所有配料，干辣椒，洋葱，生姜片，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶冰糖，孜然粒
6、锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色
7、熬制冰糖融化，起泡泡即可
8、加入羊排大火翻炒
9、使羊排均匀裹上糖色
10、加入生姜大蒜翻炒
11、倒入1勺量的料酒
12、倒入1勺量的生抽
13、再淋入少量的老抽
14、再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒
15、倒入300ML的水
16、所有入高压锅，中小火压20分钟
17、羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒（我切了一根辣椒配色）
18、加盐调味即可
19、成品
