1、将买来的龙利鱼化冰后切厚片，（这个龙利鱼片易碎，所以切厚片较好），用一个鸡蛋清，黑胡椒粉，料酒少许盐白胡椒粉拌均。
2、葱姜蒜。红绿小尖椒香菜青柠檬都切好
3、洗好的芹菜切段胡萝卜滚刀白菜切片，锅底放少量油，放入这三个菜一起炒断生就好，不要太熟没嚼头。因为之后还要浇鱼汤。盛入大碗中铺好底菜，你也可以换上你喜欢的各种青菜都可以。
4、这是我准备的各种酱，由于这家印度朋友喜欢辣辣的味道，所以我用了些这样的辣酱不喜欢太辣的朋友可以省略呦！
5、锅里加入比平时炒菜多些油，先放葱姜蒜稍微炒一下，再放入麻辣香水鱼调料多半包和其他辣酱翻炒出香味。
6、加开水调好味要稍晚咸一点，因为之后还要烫鱼
7、调好味道了，等水开了就可以逐步放入淹好的龙利鱼片了。
8、煮好的鱼片铺在之前炒好的底菜上，放干辣椒在鱼片上，要用油泼一下呦，放入香菜。好了请准备好你的??开动吧！
