正宗红焖肉该怎么做

1、首先将洗净的猪肉切成块。

2、放入锅中焯水。

3、捞出后沥干水分。

4、起油烧锅油热后。

5、放入1把葱花 几片姜片。

6、2个八角和2片香叶，爆香。

7、爆香后，倒人焯好的猪肉，不断煸炒，炒出香味。

8、接着在锅中放入1勺料酒。

9、1勺生抽1向老抽和几块冰糖。

10、倒入没过肉块的温水，大火煮开。

11、煮开后转小火慢炖45分钟左右。

12、加入1勺鸡精调味。

13、翻拌均匀大火收完汁即可出锅。