炒芸豆的做法

1、将芸豆去掉两端和茎，用清水洗净后，分成两半用刀切成丝状。

2、将小米椒切丝（不能吃辣的建议少放，这个还是挺辣的），葱姜切丝，蒜切成蒜末，分门别类放入小碗中备用。

3、起锅烧油，先放入葱姜蒜炒出香味，再放入小米椒继续翻炒，尽可能地激发小米椒的辣味。

4、放入芸豆，翻炒一分钟，加入盐，生抽，有条件的放点十三香，继续翻炒，加入少量清水，焖一下。

5、等到芸豆变色变软，即可出锅，一盘麻辣鲜香的炒芸豆就完成了。