如何制作凉拌韭菜

1、韭菜切除根部之后洗净，锅中倒入1500cc的水煮至滚。

2、将韭菜白色的根部先浸泡。

3、再将整把韭菜放入略烫约20秒，马上捞起泡冰水冰镇。

4、分成小捆对折挤乾放入保鲜盒中冷藏。

5、等要食用时切小段，淋上蒜泥酱与柴鱼片即可。