1、将香肠切成两半，再平面朝下放，分别从中间再切开，顶端部分留一小段，不必全部切开
2、将蛋打散，以备后用。也可以不打散，蛋清蛋白分明，煎出来也很好看。依据个人喜好吧。
3、放入些许油，开小火，放入香肠，待加热使香肠变软后，慢慢将香肠弯成爱心状，尾部可用牙签连接固定，不固定的话蛋液会流出不过也没关系。
4、在爱心圈里倒入蛋液，若之前切的平整，蛋液就会被围在香肠里。若切得不平或是尾部没有固定蛋液就会像我这样流出变成一摊了。
5、保持小火，慢慢加热至蛋液凝固。先前薄薄的一层蛋液会蓬开来变厚些。然后，切去爱心周围多余的蛋，就可以了。蘸些果酱，可好吃了。
