腊肉饭自己 DIY

1、五花肉洗净，晒干。放入盒子里。

2、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角恰当拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

3、约腌制3-4天，取出，置阴凉单调处阴干。图为过了一夜。

4、再过一天后，稍见发亮。

过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

约一星期后，可见泛出很多油，就可以了。

5、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

6、切片即可直接食用。