澳洲淡水龙虾是最大的淡水龙虾品种。
澳洲淡水龙虾用鳃呼吸，水体溶氧条件对其生长和发育及对其食物转化和水体内有毒物质的转化十分重要。
红螯螯虾、牙别螫虾虽然耐低氧，但是当水体溶氧量达到4毫克/升以上时会更有利于提高生长速度。马龙螫虾对水体溶氧量要求较高．养殖中最好达到7毫克/升以上，以利于其生长。
饲养管理：
在将要孵出稚虾前的10～15天，每亩虾池投放200千克左右的腐熟有机肥，培育“轮虫”，确保虾苗放养有充足的适口饵料。
放苗后3天以池塘中红虫辅以绞碎的小杂鱼和碎肉为主；投约1个月的小杂鱼、下脚肉及人工配合饲料；待虾苗长至6～7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料。
日投喂量吃饱、吃完、不留残饵为准，中、小虾按体重的15%～25%投喂，成虾按体重5%～10%投喂。每天早晚各投喂1次，晚上投全日饲量的70%～80%。
