韭菜（摊）鸡蛋

1、韭菜切碎，打入鸡蛋两个，加适量的盐

2、加一些水，充分搅匀

3、锅里烧油，油温80度左右，倒入鸡蛋韭菜

4、这时，火力不要太猛，一定要均匀，转动锅，保持受热均匀

5、翻勺，翻过来以后，稍等一会，就熟了。