如何做茼蒿猪肉馅饺子

1、茼蒿菜折好洗净，烧一锅开水，下点盐和油化开，再把茼蒿菜放入开水中焯烫约一分钟，控水捞出，把水分挤干再切碎，淋入少许放凉的熟热油，拌匀，这是防止茼蒿菜调馅时出汤水的关键。

3、把茼蒿菜、调料、肉馅充分搅拌，最后再淋入少许放凉的熟热油，搅拌均匀，让食材充分吸收，放置一边腌制30分钟，茼蒿猪肉馅即可使用。

5、平常有空制作饺子时，最喜欢一次性制作几大盘饺子胚，用保鲜盒或饺子底盒放置，放冰箱速冻保存，嘴馋时就最方便省事了。