1、把面粉，白糖，酵母放入盆中。
2、入适量的水和成光滑的面团，盖上湿布让它发酵。
3、面团发酵时准备馅料，把4个蛋打散，用油锅煎到半凝固状态，放凉备用。
4、把韭菜洗净凉干后切碎。
5、把蛋用筷子弄散碎，放入盆中，韭菜也放入，虾皮洗净控水后加入，加入五香粉，油，蚝油搅匀，等包馅时再加盐拌匀。
6、面团发酵到比原来的大两倍左右，拉起面团组织有很多细密的小洞，这时就可以了。
7、把面团反复揉搓后分成7等份。（我取出一块去擀了）。
8、把面团擀圆。
9、放入馅料,捏成三角型，边上捏出纹路。
10、蒸架上抹油，把包好的包子摆好，醒发10分钟，冷水上锅蒸18分钟。
