麻油鸡的做法

1、鸡胸肉洗净放入锅中加入适量水，放入葱姜蒜，花椒，大料，料酒煮熟。

2、锅中加入适量油，放入麻椒，大料，葱姜蒜片小火烧开。

3、碗中加入适量辣椒粉，芝麻。

4、锅中油烧热后去除麻椒，葱姜蒜倒入辣椒粉中炸成红油。

5、鸡胸肉撕成细丝加入适量胡萝卜丝，蒜末。

6、红油加入适量糖，盐，香醋，生抽拌匀。

7、调好的红油倒入鸡丝拌匀即可食用。