1、本帮本帮料理素以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美为其特色。本帮菜肴在保持其传统特色的同时，吸取别帮别派之长，渐由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口，形成海派本帮”之特色。
2、粵式粤式注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点，讲究清而不淡,鲜而不俗，脆嫩不生,油而不腻。粤菜用量精而细,配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。
3、西式无论是意大利菜的简单、自然， 还是法国大餐的精致、考究，西式料理作为-种与我们本源文化全然不同的饮食，正越来越受到年轻人的推崇及喜爱。同时，越来越多的准新人也开始将西式料理作为婚宴的选择之一。
4、浙菜浙菜是我国八大菜系中的重要组成部分。杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同分为两种不同的流派。但菜肴粗中有细,注重"鲜咸合一”，非常经济实惠。
