鸡蛋柿子面的做法

1、把面粉放盆里，加入适量温水，用筷子搅拌成絮状，再和成光滑的面团，盖上盖子，饧上20分钟。

2、把西红柿洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末。

3、把饧好的面团放案板上，揉匀后擀成大的面皮，用刀切成小块。

4、取一个炒锅，倒入花生油，等油五成熟时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，再把柿子块入锅炒出红油。

5、再给锅里加入适量清水。

6、等水烧开后，把切好的面块，用手揪成小块下入锅里，再把鸡蛋打散，转锅边滴入煮熟即可。

7、然后盛出放入一个小碗里，撒上一些香菜点缀一下，这样鸡蛋柿子面就做好了。