味增茄子的做法

1、茄子洗净，切成方便食用的大小

2、青椒切圈，蒜和生姜切末

3、将味增2勺，料酒2勺，白糖1勺混合，搅拌均匀

4、油锅热油，放入姜蒜末，炒香

5、放入茄子翻炒

6、待茄子炒软后，倒入调料汁，快速翻炒（味增较容易糊锅，要快速翻炒）

7、放入青椒圈炒至断生后即可