特色菜 青衣素心的做法

1、金针菇、芹菜、胡萝卜放入水中烫熟。

2、将白菜片放入锅中烫软，将白菜片取出过冷水。

3、将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用鸡精、盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟。

4、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面。

5、包成小笼包状，将金针菇微微露出一些。

6、包好的菜包放入盘中。

7、锅中适量清水，加鸡精、盐调和后，勾芡。

8、浇在白菜包上即可。