糖醋带鱼的做法

1、将带鱼清洗干净后，切成1指长的段，裹上干面粉，

2、放入平底锅中小火煎制，煎至两面变成金黄色即可。

3、调一碗糖醋鱼汁：1汤匙白糖+2汤匙生抽+3汤匙醋+3汤匙+10汤匙水，搅匀备用

4、平底锅中倒一层底油，中火加热，加入葱、姜、蒜、八角和花椒，炸香

5、将炸好的带鱼码入

6、烹入料酒，加盖，焖30秒，

7、倒入糖醋汁，中火炖10分钟，

8、加入盐，大火收汤即可。