1、准备材料茄子🍆一根 土豆🥔两个 青椒两根蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉
2、切菜土豆去皮，切成滚刀块茄子切成滚刀块青椒切成小块
3、茄子表面粘上干淀粉切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量
4、油炸锅中多放油 油热放入蔬菜炸茄子炸3分钟左右土豆炸5分钟左右，炸至金黄青椒炸10秒左右
5、调酱汁准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐
6、锅中放入少许油，油热加入蒜爆香倒入酱汁再倒入炸好的蔬菜充分翻拌均匀，然后大火收汁
7、超级下饭的地三鲜就做好了
