红烧肉什么做

1、将肉切块备用，如下图。

2、锅中加水，肉块凉水下锅，如下图。

3、锅开后将肉捞出，凉水冲去血沫，如下图。

4、锅里放入少量水，放入半勺糖，如下图。

5、加热过程中用勺子搅拌糖水至起沫，如下图。

6、放入肉块，充分搅拌，放入葱姜大料，翻炒出味，如下图。

7、放入生抽老抽，翻炒上色入味，如下图。

8、放入盐鸡精，如下图。

9、加适量水，至没过肉为止，小火慢炖一个小时左右，如下图。

10、大火收汁，装盘，如下图。