1、如果是买来生吃的，就挑挑选粉红色的，酸味淡，口感好。如果是炒菜的，就挑选大红色的，蕃茄味浓郁。切记不要买青色番茄，营养差且可能有毒。并且要选择光滑饱满，不要选形状畸形带“尖儿”的。
1、冬瓜有三种品种的。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，毕竟容易入味；青皮冬瓜介于两者之间。买的时候用手指压冬瓜果肉，选肉质致密的买
1、在茄子的萼片与果实连接处，有白色略发绿的带环状，果农称之为“眼睛，”眼睛越大越嫩，反之越老。买的时候用水握握茄子，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的是老茄子。
1、土豆要选圆的，越圆越好削。皮一定要干的，不要有水泡的。土豆有黄色和白色两种，白色的略带甜味，黄色的吃起来比较粉。
1、山药要买块茎光洁没有斑点的，有难看斑点是感染了病害，食用价值低。有些客人不需要太多，会让商家切一段。新鲜的山药横切面是雪白色的，如果横切面黄色似铁锈的千万不要买。
1、不管是白萝卜还是胡萝卜，根形圆整、表皮光滑是好萝卜。一般说来，皮光的往往肉细。买萝卜不能贪大，中等偏小为宜，肉质比较紧密。
1、黄瓜要选带花的，这样的黄瓜比较嫩。新鲜瓜条是硬的，失水后才变软。
但硬梆梆的不一定都是新鲜：把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。但是残留的花冠已经没有了，购买时很容易识别。
