生日蛋糕八寸的做法

1、准备两个无水无油的盆子，其中一个打入鸡蛋，捞出蛋黄放如另一个盆中；

2、蛋黄盆中加牛奶，油；

3、搅拌均匀后筛入低粉；

4、面糊搅拌均匀；

5、蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打到大泡泡状，分两三次加入白糖，打发至盆子倒扣蛋清糊糊不会流动；

6、烤箱150度上下两层加热，预热十分钟；蛋清糊糊分两三次加入面糊中，翻拌均匀；倒入蛋糕模具中，稍微摔几下，震出空气；

7、放入烤箱中层，150度60分钟；烤好后倒扣晾凉，脱模；

8、淡奶油加糖打发，然后就可以抹面，裱花啦，最后放上喜欢的水果～