1、首先将黄瓜洗干净，后切成手指头长短，把黄瓜籽去除。
2、接着将切好的黄瓜放进容器内，后将盐洒黄瓜上，用手抓匀。
3、然后将蒜头和辣椒切好备用。
4、接下来将抓过盐的黄瓜放入冰箱冷藏四个小时以上。这个时候蒜跟辣椒是不需要放的。
5、紧接着将冷藏四个小时以后将黄瓜从冰箱取出，用手挤干水分将盐水到掉，然后将生抽白醋白糖蒜米和辣椒一同放到黄瓜里拌匀，继续放冰箱冷藏。
6、最后冷藏在冰箱2天，至少取出用手抓腌它三次，这样才能彻底的让黄瓜入味。两天后取出来吃的时候，把黄瓜抓干水分放入一个密封罐里，随吃随取。
