香香豆豉蒸鸡翅

1.   材料图。鸡翅加盐加水泡洗干净。

2.  鸡翅正反两面各划两下，摆在碗中。

3.  往鸡翅中倒入约30毫升生抽，15毫升老抽，10毫升料酒腌上。

4.  葱姜豆豉斩碎。

5.  炒锅倒油，下入葱姜豆豉炒香。

6.  将炒好的小料倒入鸡翅中。

7.  放在笼格上大火烧开，转小火蒸二十分钟至三十分钟。汤汁多，蒸的时间长，相当于小火慢炖。

8.  开锅时的鸡翅，还可以看到咕嘟咕嘟冒泡呢。

9.  挑出鸡翅摆盘，放上葱丝，另起一锅，将油烧热，烧上激香。