葱爆猪肝，好吃到爆

1、生猪肝用水洗三遍，放冰箱冷冻一会儿，好切成薄片

2、切好的猪肝用盐、鸡蛋清、料酒、姜、生抽、淀粉腌一会儿

3、姜切丝，葱切圈

4、开火，多放油，油冒烟时放入腌好的猪肝大火爆炒

5、猪肝变色时放入姜丝和辣椒继续炒

6、放入盐和大葱，继续翻炒出大葱的香味，这样炒出来的葱也是很美味的！