炝炒茼蒿菜的做法

1、准备食材：茼蒿菜、干辣椒、蒜。

2、干红椒剪成1厘米长的段；蒜去皮后切细。

3、将茼蒿菜尖和叶掐下来放入盆中洗净后用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分。茼蒿菜杆外面的筋剥掉(否则嚼不动)，瓣成5厘米左右长的段，分开放置。

4、开水锅中加几滴油，放入筒蒿菜焯水，放时先放杆，再放叶。水再次开后煮半分钟左右，关火。捞出沥干水分

5、锅中放入食用油，放入干红辣椒、蒜、炒香。

6、倒入筒蒿菜翻译炒10秒钟，关火。

7、撒入盐、白糖、鸡精，调味。

8、装盘。