好吃的啤酒鸭

1、鸭子切块洗净。 姜和蒜拍一下。

2、有烧八成热，放入八角，花椒，姜，蒜，葱，干辣椒，煸香后放入糖翻炒。

3、糖快融化时放入鸭肉翻炒， 鸭肉边缘的骨肉露出来或者皮有些微黄变色时放入酱油，老抽和蚝油翻炒。

4、上色后倒入啤酒闷煮。没过鸭肉。

5、酒焖干后小火炒一下，加鸡精，盐，香菜拌匀。