鱼香麻辣豆腐

1、准备好食材。

2、花椒用微火炒成焦黄色。

3、用擀面杖擀成花椒末，备用。

4、炒锅放底油烧热，把肉末下入煸炒至变色。

5、先下泡椒煸炒，再下入葱姜蒜末煸炒。

6、接着下豆瓣辣酱煸炒出红油。

7、放调料，黄酒，生抽，白糖，盐，煸炒。

8、放适量清水。

9、下入豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

10、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸。

11、出锅前放陈醋。

12、成盘后上面撒上之前炒制好的花椒末，香葱，口味酸甜，麻辣，咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了，呵呵。