黄金蝴蝶虾 蝴蝶虾怎么做

1、 先将大虾洗干净去头，把虾壳剥掉，尾巴部分虾壳留住。

2、 再背上划一刀，也可以用剪刀剪。去掉虾线。 

3、 然后虾冲洗干净，撒点盐，倒上料酒。 

4、 在腌制虾的同时，准备蛋液，鸡蛋打散，放点盐，放点料酒。再另外一个盘里倒入炸鸡粉，也可以是淀粉，还有面包糠。 

5、 将虾放进蛋液，在拿出来裹上炸鸡粉，再放进蛋液，然后取出来裹上面包糠。 

6、 另外的虾也继续重复上面的步骤。 

7、热锅，放油，等油热，放入刚裹好面包糠的虾。

8、 等虾炸到表面成金黄色，沥干油，盛盘。黄金蝴蝶虾就做好了。