简易家常菜—炒茄子

1、第一步，先把准备好的茄子削皮后切条放盆里浸泡。

2、第二步，准备好生姜、干辣椒和大葱。

3、第三步，在铁锅中倒入花生油，油七八熟以后倒入干辣椒。

4、第四步，干辣椒入味以后倒入生姜和大葱，把油炒香。

5、第五步，在油锅中倒入切好的茄子翻炒。

6、第六步，等茄子缩水炒熟以后，加入适量的盐和鸡精。一道简单的炒茄子就完成了。