1、将鱿鱼洗净，切成一小条。小编这个是让市场的人直接帮忙去骨，然后切好带回家的。
2、将姜和大蒜洗净，切小块，然后一起剁碎。准备好适量的酒糟，备用。将青椒洗净切好，备用。
3、往锅里加入适量的水，待水烧开后，放入鱿鱼。
4、待鱿鱼全部呈卷起的状态时，将鱿鱼从水里捞起，滤掉水。
5、在锅里放入适量的油，待油热后放入姜、蒜碎和酒糟，将它们爆香。
6、往锅里加入鱿鱼，与爆香了的姜、蒜碎和酒糟一起翻炒，翻炒过程中加入适量的盐和鱼露。
7、往锅里加入青椒，然后加入少量水，继续翻炒，待青椒差不多熟的时候放酱油，继续翻炒至青椒熟了后出锅装盘。
